D’où vient vraiment
la Syrah ?
Au-delà des légendes, ce que la génétique nous apprend sur la naissance d’un grand cépage.
LA REVUE D’UN CÉPAGE · FRANCE & MONDESyrah.
Syrah.
Un cépage,
mille horizons.
Des premières grappes aux grands terroirs.
Le goût de comprendre, la liberté d’explorer.
TOUT COMPRENDRE DE LA SYRAH, DU CÉPAGE AU VERRE.ILLUSTRATION ORIGINALE
LE JOURNAL · COMPRENDRE & S’ÉTONNER
Toutes les lectures ↗La Syrah se raconte.
D’où vient vraiment
L’ART DE DÉGUSTER
Le mystère du poivre noir.
Une molécule, des sensations et toute une palette de nuances.
Lire l’article ↗
LIRE LES PAYSAGES
Ce que le terroir change vraiment.
Sol, climat, gestes humains : apprendre à regarder ensemble.
Lire l’article ↗Syrah ou Shiraz :
deux noms, un seul cépage.
L’ENCYCLOPÉDIE · DIX DOSSIERS POUR EXPLORER
Suivez votre curiosité.
Une question, une envie, un nouveau regard.
Choisissez votre point de départ.
L’ATLAS · LE MÊME CÉPAGE, D’AUTRES HORIZONSLa Syrah n’a pas
La Syrah n’a pas
de frontières.
Du Rhône aux antipodes, chaque paysage écrit sa propre histoire.
Choisissez un pays et commencez le voyage.
Les pays du guideFond Natural Earth · projection Equal Earth
L’ART DE DÉGUSTERDu poivre.
SEPT FAMILLES À EXPLORER ↗Du poivre.
De la violette.
Des nuances.
Sentir, reconnaître, mettre des mots.
La roue des arômes vous guide, sans imposer une signature à chaque vin.
LA SYRAH, CÔTÉ CUISINELE GOÛT DU BON ACCORDEt si l’on
Et si l’on
passait à table ?
Une cuisson, une sauce, une intensité.
Le bon accord commence par comprendre ce qu’il y a dans l’assiette.
LE CARNET · LES REPÈRES ESSENTIELS
La fiche du cépage ↗La Syrah, en quelques mots.
LA VARIÉTÉ
Un raisin noir.
À l’origine de rouges et de rosés.LES RACINES
Le sud-est français.
Une parenté avec Dureza et Mondeuse blanche.LES SENSATIONS
Fruit. Fleur. Épice.
Des familles possibles, jamais une obligation.LES VOYAGES
Du Rhône au monde.
Des climats et des pratiques qui modèlent le style.LES EXPRESSIONS
De délicat à ample.
Le nom du cépage ne prédit pas tout.L’AUTRE NOM
Shiraz.
La même variété, notamment en Australie.La découverte
ne fait que commencer.
Un terroir, un arôme, une question… 100 articles · 10 dossiers · une curiosité sans fin.